Resep Nasi Kebuli Kambing

Nasi kebuli merupakan makanan khas Asli Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Umumnya nasi kebuli dimasak dengan cara yang lumayan ribet, tapi kali ini saya akan membagikan resep nasi kebuli sederhana dan praktis, nasi kebuli bisa dibuat menggunakan magic com atau rice cooker.

Bahan Nasi Kebuli:

• 3 gelas takar beras
• 300 gram daging kambing muda atau sapi, potong kotak-kotak
• 2 sendok makan minyak samin
• 2 sendok makan minyak goreng
• 5 cm kayu manis
• 4 buah cengkeh
• 2 buah bunga lawang
• 2 buah biji kapulaga
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1-2 sendok makan bumbu kari instan
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar

Resep membuat Nasi kebuli kambing Istimewa

Cara membuatnya :

1. Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kapulaga, bunga pekak, cengkeh dan kayu manis. Tumis lagi sampai bumbu matang dan sedap.
2. Masukkan daging dan tumis sampai daging kambing berubah warna ( kalau tidak suka daging bisa dilewati). Masukkan bumbu kari, lalu aduk. Tuangkan air secukupnya sampai kuah berkurang dan daging . 
3. CIcipi rasa. Ambil kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Tambahkan garam secukupnya. Usahakan kuah asin, karena nanti akan ditambahkan air lagi.
4. Setelah beras sudah bersih dicuci, tuangkan bumbu ke dalam panci rice cooker atau magic com dan pastikan daging dan beras terendam.
5. Masak nasi dengan rice cooker atau magic com sampai nasi matang.
6. Nasi kebuli siap dinikmati dengan berbagai pelengkap seperti acar, telur dadar dan kerupuk, sesuai selera. 
7. Jika tak suka mencampurkan daging, tidak masalah. Nasi kebuli tanpa daging pun tetap enak. Selamat mencoba resep nasi kebulinya..