Resep Ayam Goreng KFC

Siapa yang tidak penasaran akan kelezatan resep ayam goreng MCD dan KFC?

Kunci dalam membuat ayam goreng krispi KFC ini ialah pada tepung dan proses pembuatannya.
Berikut resep dan cara pembuatan ayam goreng KFC yang tepat :
Bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh lada halus
• 1/4 sendok teh bubuk cabe merah kering
• 1/2 sendok teh garam halus
• Minyak Goreng

Bahan Adonan Cair:

• 300 ml air dingin atau air es
• 300 gram tepung terigu tinggi protein (rekomendasi cakra kembar)
• 40 gram tepung maizena
• 1/2 sendok makan susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh lada halus

Bahan Adonan Kering:

• 400 gram tepung terigu tinggi protein
• 100 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh bubuk kaldu instan rasa ayam
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/4 garam halus 
• (jika anda menyukai rasa pedas, bisa menambahkannya dengan bubuk cabe)

Cara Membuat:

1. Adonan cair: Tepung maizena, Campur tepung terigu,susu bubuk, baking powder, garam, lada, dan vetsin. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan masukkan telur aduk sampai tercampur rata. Simpan di dalam kulkas atau tempat yang dingin.
2. Adonan Kering: Campurkan semua bahan Adonan kering. Aduk merata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan bawang putih bubuk, cabe merah bubuk, lada, garam. 
4. Diamkan ayam -+ 15 menit agar bumbu meresap.
5. Gulingkan potongan ayam ke Adonan kering terlebih dahulu sampai seluruh permukaan ayam terselimuti tepung. Kemudian celupkan ayam ke dalam Adonan cair, gulingkan kembali ke dalam Adonan kering sambil diremas. Lakukan hingga 2x jila ingin ayam goreng yang ekstra kriuk. Lakukan langkah ini hingga ayam habis.
6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan panas sedang. Masak sampai ayam matang, kering berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
7. Ayam Goreng Tepung ala KFC siap dihidangkan bersama saus & sambal.
8. Selamat mencoba, jika anda mengikuti resep ini kemungkinan besar akan berhasil.

Note: disarankan menggoreng  menggunakan minyak yang banyak agar ayamnya tergoreng merata dan renyah.
Campuran air dan tepung: Yang harus diingat, campuran air sama tepung jangan terlalu kental, sebaiknya keencerannya seperti adonan tepung pisang goreng.
Ketebalan tepung: Banyak yang beranggapan bahwa untuk menghasilkan ayam goreng crispy ialah dengan tepung yang tebal. Tetapi sebaliknya justru tepung tebal itu yang membuat kenapa ayam crispynya bantat dan gak crispy. Satu kali balut sudah cukup.