Resep Nasi Bakar Ayam Pedas Spesial

NASI BAKAR AYAM PEDAS 

Bahan Nasi Bakar :

• 500 gram beras
• 800 mili liter santan (kurang lebihnya tergantung kondisi beras)
• 1 batang serai, geprek atau memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam atau sesuai selera
• Daun pisang (untuk bungkusnya)
• Daun kemangi secukupnya
• Daun salam secukupnya

Cara Membuat Nasi Bakar:

• Panaskan santan sampai mendidih aduk agara tidak pecah, 
• Lalu masukkan daun salam, serai dan garam.
• Kemudian masukkan beras yang sudah dicuci,sesekali aduk beras ke dasar panci sampai santan menyusut. Apabila sudah menyusut dan tekstur beras masih keras, tambahkan lagi santan sedikit demi sedikit santan yang sudah dididihkan tadi dan masak kembali sampai santan menyusut.
• Diamkan sejenak agar tidak terlalu panas, kemudian kukus hingga matang selama -+ 30 menit. 
• Nasi siap dibungkus.

Baca Juga :

• Resep Nasi Uduk Rice Cooker
• Resep Nasi Kebuli Kambing
• Resep Nasi Liwet Magic com
• Resep Nasi Kuning Rice Cooker Praktis

Bahan Ayam Pedas :

• 500 gram fillet ayam ( rebus sampai matang dan suwir-suwir )
• 1 batang serai, geprek atau memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus untuk isian Nasi Bakar :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 150 gram cabe merah
• 5 buah cabe rawit atau sesuai selera

Cara Membuat Isian Nasi Bakar:

• Panaskan terlebih dahulu minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. 
• Lalu masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
• Bumbui dengan gula pasir, garam dan merica bubuk kemudian masukkan ayam yang sudah disuwir.
• Masukkan kecap manis, aduk kemudian tes rasa .
• Angkat dan  ayam suwir sudah siap digunakan

Langkah Terakhir :

• Ambil selembar daun pisang yg sudah dibersihkan (dilap), tambahkan daun salam di atasnya kemudian letakkan nasi sambil dipadatkan.
• masukkan daun kemangi dan suwiran ayam kemudian bungkus dengan rapi. Lakukan sampai nasi habis.
• Bakar nasi sambil dibolak-balik sampai daun layu dan berwarna kecoklatan
• Nasi bakar siap dinikmati, lebih enak bila disajikan dengan lalapan dan sambal.