Resep Kupat Tahu Maknyus

Jangan khawatir jika anda Ingin membuat kupat tahu sendiri di rumah,
Bisa kok. Resep berikut ini bisa langsung anda coba di rumah.

Bahan-Bahan Membuat Kupat Tahu

• 1/4 kol, iris halus
• 2 genggam tauge
• 10 buah tahu goreng
• 1 batang seledri, iris 
• 1 bungkus mie telor
• ketupat secukupnya
• 7 sendok makan kecap manis
• 400 ml air
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah

Bumbu Halus Kupat Tahu

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit 
• penyedap rasa secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat kupat tahu :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan air, kecap manis dan air asam jawa. Masak sampai mendidih. Koreksi (cicip) rasa.
2. Seduh mi telur, kol dan tauge dengan air panas. Tiriskan.
3. Tata kupat yang telah dipotong tadi dengan tauge, mi dan tahu. Siram dengan kuah.
Taburi daun seledri dan bawang goreng.