Resep Masakan Sayur Asem - Asem Tempe

Bahan :

200 gram tempe potong dadu

2 liter air

200 gram daging tetealn sapi

2 sendok makan minyak goreng

2 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

2 buah cabai merah, belah menjadi 2 membujur

2 buah cabai hijau belah menjadi 2 membujur

3 buah belimbing sayur, iris melintang  1 cm

2 sendok tehh asam jawa remas dengan 50 cc air, saring

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

4 butir kemiri, sangria

2 lembar daun jeruk

1 ½ sendok terasi goring

1 sendok the gula merah

1 sendok makan garam

Cara mengolah:

1.       Didihkan air, rebus daging hingga empuk angkat lalu sisihkan kaldunya.

2.       Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga beraroma harum.

3.       Masukan cabai merah dan hijau aduk aduk hingga layu.

4.       Masukan tempe daging tetelan dan kaldu lalu didihkan.

5.       Tambahkan belimbing sayur, air asam jawa dan kaldu lalu didihkan

6.       Masak hingga semua bahan matang, angkat kemudian sajikan dalam keadaan panas…