Getuk Goreng Sokaraja

Getuk Goreng Khas Banyumas

Kuliner Indonesia

Bahan-bahan

1. 1 kg singkong
2. 300 gr gula merah
3. 1 saset vanili bubuk
4. Secukupnya minyak goreng
5. Bahan adonan pencelup
6. 3 sdm munjung tepung terigu
7. 2 sdm munjung tepung beras
8. 1/2 sdt garam

Langkah

1. Kupas singkong potong2 lalu cuci bersih dan kukus sampai matang merekah

    Rebus gula merah dengan satu gelas air sampai kental tambahkan garam sedikit angkat sisihkan 
2. Haluskan singkong yang tlah dikukus dengan cara ditumbuk(saya pakai lumpang dari batu) sampai setengah halus baru masukan cairan gula yg tlah direbus sedikit demikit sambil ditumbuk sampai halus, ambil sedikit adonan getuk lalu di pulung2 kecil kira2 aja sampai selesai.
3. 1. Aduk adonan tepung beras dan terigu tambahkan garam dan air cenderun encer adonanya lalu masukan bulatan getuknya fan goreng di minyak banyak sambil dibolak balik janga sampai gosong hingga kering kecoklatan lalu angkat dan siap disajikan

   1. Nb: pilihlah singkong yg empuk merekah kalau dikukus, dan kalau ditumbuk jadi halus merata tidak bergerindil

   1.