SOTO AYAM

Kuliner indonesia

Bahan-bahan

1. 1/2 kg Ayam
2. 2 Bungkus Bihun (Rendam dg air panas lalu tiriskan)
3. 4 Lembar daun kol (iris tipis)
4. 2 Genggam taoge (Buang akarnya, rendam air panas lalu tiriskan)
5. 2 Batang daun bawang dan seledri (iris)
6. Bumbu halus:
7. 6 Siung bawang merah
8. 4 Siung bawang putih
9. 1 Ruas kunyit
10. 1 Ruas jahe
11. 2 Kemiri
12. 1/2 sdm ketumbar
13. 1/2 sdm merica/lada
14. Pelengkap:
15. 2 Serai (prek prek saja)
16. 2 Daun salam dan 1 daun jeruk
17. 1 Ruas lengkuas (prek prek saja)
18. secukupnya Garam, gula, Sasa
19. sesuai selera Kecap dan sambal untuk pelengkap

Langkah

1. - Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih Dan lembut. 
2. - Setelah itu angkat ayam lalu goreng dan tiriskan.
3. - Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
5. - Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air rebusan ayam tadi, lalu aduk hingga merata.
6. - Tambahkan garam, gula dan Sasa secukupnya. Tes rasanya.
8. - Suwir ayam yg sudah di goreng ke dalam mangkok/ wadah bersama dengan Kol, taoge, bihun, daun bawang dan bawang goreng.
9. - Lalu siram dengan kuah soto diatasnya, kemudian beri kecap dan sambal sesuai selera.
11. - Soto ayam siap dihidangkan....