AYAM GULAI

Kuliner Indonesia

Bahan-bahan

1. 1 Ekor Ayam Kampung Potong2
2. 4 butir Telur ayam rebus
3. 1000 ml santan kekentalan sedang
4. Secukupnya minyak untuk menumis
5. bumbu halus :
6. 5 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 5 buah cabe merah keriting
9. 3 butir kemiri sangrai
10. 1 sdt ketumbar sangrai
11. 3 cm jahe
12. 3 cm kunyit
13. 1/2 sdt jintan sangrai
14. Bumbu pelengkap :
15. 2 Lembar daun salam
16. 3 lembar daun jeruk
17. 3 cm kayu manis
18. Sejempol Lengkuas geprek
19. 2 batang serai geprek
20. 1 sdm air asam jawa
21. secukupnya Kaldu bubuk
22. Gula pasir
23. Secukupnya Garam
24. 
    

Langkah

1. - Tumis bumbu hingga harum masukan dauns alam, daun.jeruk, serai, kayu manis dan lengkuas lalu aduk aduk. 
2. - Masukkan potongan ayam,aduk lagi sampai rata dan daging ayam berubah warna,
3. - Tuang Santan,air asam, masak dgn api kecil hingga ayam empuk.
5. - Masukan telur rebus beri gula garam dan kaldu bubuk secukupnya,cek rasa.
6. - Masak hingga semua meresap dgn kekentalan kuah sesuai selera.
8. - Sajikan dgn taburan bawang goreng.