Resep Kue Pukis Istimewa

Jajanan khas Indonesia memang tidak pernah ada habisnya.
Kesederhanaan rasanya justru yang bikin ketagihan.
Kalau ngomongin soal jajanan khas Indonesia, tentu kue ini masuk dalam daftar. Kue pukis  bisa ditemui di mana saja, dari pasar tradisional hingga di mall. Tapi memang tidak semua kue pukis punya rasa yang enak dan mengembang sempurna.
Kamu bisa membuatnya sendiri dirumah kue pukis yang empuk, mengembang sempurna dengan rasa gurih legit yang nikmat. Ini dia resep rahasianya,

kue pukis

Bahan:

50 gr tepung terigu

100 ml air (hangat)

1 sdm ragi instan (fermipan)

6 butir telur

300 gr gula pasir

500 gr tepung terigu

600 ml santan kental hangat

100 ml minyak sayur

1 sdt garam

Cara membuat kue pukis :

- Campur bahan Aduk rata lalu diamkan selama 10 menit hingga mengeluarkan buih.

- Kocok dengan mixer telor dan gula hingga kental. 

- Masukan bahan² seperti terigu dan santan sedikit demi sedikit bergantian sambil dikocok hingga rata.

- Masukan minyak dan garam, aduk rata.

- Diamkan adonan kurang lebih 1 jam hingga mengembang.

- Panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Olesi dengan margarin sekali saja.

- Tuang adonan hingga 3/4 cetakan kemudian tutup dan tunggu hingga matang, angkat.

Tips:
- Gunakan wadah yang besar saat mengocok telor karena adonan akan mengembang 2x lipat

- Aduk adonan setiap akan menuang adonan ke cetakan agar gelembung² dalam adonan hilang. Pukis pun mulus saat matang.

- Adonan bisa ditambah dengan pasta pandan atau coklat untuk variasi rasa