AYAM RICA - RICA

Kuliner Indonesia

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam kampung (rebus sebentar)
2. Bumbu
3. 10 cabe rawit
4. 4 cabe merah
5. 3 siung bawang putih
6. 4 siung bawang merah
7. 2 btg serai
8. 2 lbr daun jeruk
9. 2 lbr daun salam
10. 1 ruas lengkuas (memarkan)
11. 1 ruas jahe (memarkan)
12. (secukupnya) gula merah
13. (secukupnya) garam
14. 1/2 sdt kaldu jamur (sebagai penyedap)
15. 200 ml air
16. 1 sdm fiber cream (optional)

Langkah

1. - Halus kan bawang merah, bawang putih dan cabe menggunakan blander tambahkan air secukupnya untuk memudahkan
2. - Setelah bumbu halus sudah siap tumis bumbu hingga matang masukan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas (bumbu berubah warna lebih gelap apabila sudah matang
3. - Setelah bumbu matang tambahkan air dan fiber cream
5. - Masukan ayam yg sudah di rebus dan aduk
6. - Diamkan hingga ayam meresap dan air menjadi sedikit, angkat dan sajikan